18+

Всё, что надо для гостеприимства
18 октября 2018 Город, Культура

Всё, что надо для гостеприимства

  • 34
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

11 октября в «Галерее ДК» состоялся финал беларуского этапа мирового экологического конкурса The Tahona Society Collective Spirit Competition, на котором три команды местных барменов презентовали свои проекты. «Большой» побывал на мероприятии и рассказывает, как это было, кто победил и с бокалом какого напитка лучше наблюдать за финалом в Мексике.

BarDuck Мартопляс Можайский

The Tahona Society Collective Spirit Competition –конкурс не напитков, а проектов, направленных на улучшение индустрии гостеприимства. Проекты участников касаются темы здоровья, экологии и социальной ответственности. В финале беларуского этапа свои идеи представили три команды барменов: Антон Будкевич и Михаил Коноваленко из бара El Pushka, Антон Мартопляс и Егор Можайский из бара BarDuck, а также Олег Пекарь и Владислав Гатовский из STIRLITZ spy bar. В финал прошел проект барменов «Эль Пушки».

Эль Пушка, Миша Коноваленко

Защищать проект ребята поедут в Мексику, на родину текилы. Победитель конкурса The Tahona Society Collective Spirit Competition определится 13 ноября и получит $50 000 на реализацию своего проекта и право представлять напиток в качестве бренд-амбассадора. А пока мы ждем большого финала, предлагаем разбудить в себе бармена и попробовать смешать дома несколько коктейлей на основе Altos – от финалистов Антона и Миши, а также от бренд-амбассадора Havana Club & Olmeca Дэниса Вальдеса. А дегустировать обязательно в кругу друзей, сложно представить себе более компанейский напиток, чем текила.

Редакция «Большого» предупреждает, что алкоголь пагубно влияет на ваше здоровье. Этот материал журналист писал после пробежки, а героев материала опрашивал в тренажерном зале.

Дэнис Вальдес, Havana Club & Olmeca Brand Ambassador

Дэнис Вальдес

Paloma (в пер. «голубка»)

  • Olmeca Altos Plata – 60 мл
  • Свежевыжатый грейпфрутовый сок – 60 мл
  • Свежевыжатый сок лайма – 10 мл
  • Сироп агавы – 10 мл
  • Сильногазированная вода – 40 мл (факультативно)

На высоком бокале сделать красту из крупной морской соли и розового перца (соль и перец смешать в пропорции 1:1). Все ингредиенты, кроме содовой, взбить в шейкере со льдом. Отфильтровать в подготовленный бокал, добавить содовую, украсить долькой грейпфрута.

paloma

Михаил Коноваленко и Антон Будкевич, бар El Pushka.

Михаяил Коноваленко

Second life

  • Olmeca Altos Blanco – 50 мл
  • Сок лимона – 10 мл
  • Сироп сахарный – 20 мл
  • Шраб клубнично-базиликовый (готовим отдельно) – 25 мл

Для шраба:

  • Клубника (можно использовать как свежую, так и ту, которая уже начинает портиться или замороженную) — 1,5 стакана
  • Базилик (можно использовать уже подвялые листья) – 10 листиков
  • Уксус – чуть меньше 1 стакана
  • Сахар – 1 стакан

Клубнику разрезаем на четверть. Засыпаем в глубокую емкость, засыпаем сахаром, перемешиваем, не повреждая ягоды, и заматываем емкость пленкой. Оставляем в холодильнике на 5-7 часов. Процеживаем сок, который дали ягоды и отжимаем (Если в миске остался не растворившийся сахар, то его также добавляют в сок). Вливаем уксус и тщательно перемешиваем до полного растворения сахара. Готовый шраб переливаем в бутылку для хранения. Вместо клубники можно использовать любые сезонные ягоды.

Далее надо все ингредиенты, учитывая приготовленный шраб, налить в банку со льдом, закрыть, потрясти, процедить в стакан со льдом и украсить листиком базилика.

second life

3 факта о текиле ALTOS:

Текила Altos — это результат коллаборации маестро текильеро Хесуса Эрнандеса и двух авторитетных бартендеров Дре Массо и Генри Бесанта.

Производство напитка на 98% экологически чистое. Оставшиеся волокна агавы не выбрасывают, а высушивают, чтобы потом использовать в качестве удобрения для новой агавы или раздать местным фермерам.

Кстати, одно из самых частых заблуждений о текиле – будто ее делают из кактусов. Нет, из той самой агавы. Для Olmeca Altos ее плоды собирает уже третье поколение химадоров (так в Мексике называют сборщиков агавы) из семьи Альварез.

  • 34
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Вам срочно нужна квартира на сутки в Барановичи? Не переживайте, наш сайт предоставляет вашему вниманию множество отличных предложений, чтобы Вы смогли максимально быстро и выгодно, а главное, без посредников снять квартиру в Барановичах. Более детальную информацию вы можете получить на нашем сайте: sutkibaranki.by

OOO «Высококачественные инженерные сети» осваивает новейшие технологии в строительстве инженерных сетей в Санкт-Петербурге. Начиная с 2007 года, наша компания успешно реализовала множество проектов в области строительства инженерных сетей: электрическое обеспечение, водоснабжение и газоснабжение. Более подробная информация на сайте: http://spbvis.ru/