18+

Пірог «банкуха» прызналі гісторыка-культурнай каштоўнасцю Беларусі

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Пірог «банкуха» з Поразава ўключылі ў спіс нематэрыяльнай спадчыны, паведамляе nn.by.

Згодна з легендай, малады кухар выпадкова праліў цеста на пожаг, які круціўся, і атрымалася незвычайная выпечка. Дакладна невядома, дзе і калі гэта адбылося.

Першае ўпамінанне банкухі, у нямецкай версіі баўмкухен (Baumkuchen), можна знайсці ў кухарскай кнізе Марыі-Сафіі Шэльхамер, якая была выдадзена ў 1692 годзе ў нямецкім горадзе Кіль.

У Польшчы пірог атрымаў назву «сэнкач», у Літве — «шакоціс»,а ў Беларусі — «банкуха».

«Гатавалі банкуху часцей за ўсё ў Гродзенскай вобласці, аб чым сведчаць вусныя ўспаміны мясцовых жыхароў, якія я збірала падчас кулінарных экспедыцый. Часцей за ўсё старажылы расказвалі, что «раней былі гаспадынькі, якія на святы пяклі банкухі, але зараз ужо ніхто не робіць». У Свіслацкім раёне, у вёсцы Поразава, традыцыя гатаваць банкуху захавалася, бо тут жывуць мясцовыя жанчыны, якія ўмеюць яе рабіць», — распавяла Алена Мікульчык, шэф-кухар, знаўца беларускай кухні і супрацоўніца Акадэміі навук Беларусі.

Теги:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Вам срочно нужна квартира на сутки в Барановичи? Не переживайте, наш сайт предоставляет вашему вниманию множество отличных предложений, чтобы Вы смогли максимально быстро и выгодно, а главное, без посредников снять квартиру в Барановичах. Более детальную информацию вы можете получить на нашем сайте: sutkibaranki.by

OOO «Высококачественные инженерные сети» осваивает новейшие технологии в строительстве инженерных сетей в Санкт-Петербурге. Начиная с 2007 года, наша компания успешно реализовала множество проектов в области строительства инженерных сетей: электрическое обеспечение, водоснабжение и газоснабжение. Более подробная информация на сайте: http://spbvis.ru/